香港 |  中国 |  日本

集团简介 ›› 里程碑



1989年 第一间分店开设于尖沙咀弥敦道华源大厦,并以石头鱼作为招牌菜式,「我很丑但我很好味」更风靡一时,为鸿星创意品牌定立稳固的基础
1990年 香港首间供应黄油蟹的海鲜酒家,并提供「唔靓包换」的承诺,更赢得「黄油蟹专门店」的美誉
1993年 酒酿脆皮鸭荣获香港美食节最高荣誉白金奖
1997年 行政总厨周权忠师傅荣获日本铁人料理赛冠军
2000年

于屯门设立食品厂,制作零售及节令产品,开发多种不同种类的产品,让顾客将美食带回家中

 

拓展海外市场,先后在日本开设鸿星海鲜酒家及周记避风塘,进一步宣扬香港美食

2003年 开设不同菜系的餐厅,包括越南、苏杭上海、西餐、避风塘小炒、韩国菜等,开设「Dining Club」,将世界各地的美食带至香港
2006年 行政总厨周权忠师傅获委任为法国厨皇会五星金奖章及荣誉主席职衔
2007年 成立鸿星大学,为培训饮食业的专业人材作出贡献
2008年 首批鸿星大学学员正式毕业,成功培育新一代的饮食业精英
        
拨款兴建「鸿星苗圃希望学校」,并义卖2009年月历,收益全数捐助内地山区贫困儿童
2009年

荣获中华 (海外) 企业信誉协会「我最喜爱的香港名牌—金奖品牌」及「中国信誉企业认证」

2010年 集团首次开办日本菜系餐厅及新增鸿星海鲜酒家 (观塘分店)及(旺角分店)
2011年 于上海开设鸿星海鲜酒家第一间分店
2012年

荣获FHA2012《御厨》国际中餐筵席争霸赛金奖

 

开辨以抹茶概念的日系餐厅及日式火锅放题餐厅,令集团餐饮多元化

2013年 于上海黄埔区增设第二间分店 ---「鸿星荟海鲜酒家」。鸿星荟装潢风格高尚优雅,配合鸿星荟大厨的精湛厨艺,让集团之招牌菜式及创意点心传扬至中国,承传中华饮食文化。